Helena da Silva Pinho, B., M. Ines F. Machado, e E. B. Furlong. “Propriedades físico-químicas Das Massas De Pizza Semiprontas E Sua relação Com O Desenvolvimento De Bolores E Leveduras”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 60, nº 1, junho de 2001, p. 35-41, doi:10.53393/rial.2001.60.39295.