Egea, M. B., y L. P. Lobato. «A desidratação osmótica Como Pré-Tratamento Para Frutas E hortaliças». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 73, n.º 4, octubre de 2015, pp. 316-24, doi:10.18241/0073-98552014731621.