Mendes, M. L. M., P. S. Bora, e A. P. L. Ribeiro. “Propriedades morfológicas E Funcionais E Outras características Da Pasta Do Amido Nativo E Oxidado Da Amêndoa Do caroço De Manga (Mangifera Indica L.), Variedade Tommy Atkins”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 76-84, doi:10.53393/rial.2012.71.32394.