Dantas, M. I. de S., C. M. Vasconcelos, C. A. Pinto, V. P. R. Minim, e H. S. D. Martino. “Concentrado Proteico Do Soro E Yacon Agregam Valor Nutricional E Sensorial Em Iogurte Diet”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 127-33, doi:10.53393/rial.2012.71.32401.