Garcia, R. V., e A. E. R. Travassos. “Leite Fermentado Caprino Sabor Umbu: Elaboração E Aceitabilidade”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 134-9, doi:10.53393/rial.2012.71.32402.