Tejada, T. S., P. A. Dias, R. de C. dos S. da Conceição, e C. D. Timm. “Micro-Organismos Patogênicos E Deteriorantes Em Chocolate Artesanal Ao Leite”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 178-81, doi:10.53393/rial.2012.71.32409.