Alves, N. E. G., L. R. de Paula, A. C. da Cunha, C. A. A. Amaral, e M. T. de Freitas. “Efeito Dos Diferentes métodos De cocção Sobre Os Teores De Nutrientes Em brócolis (Brassica Oleracea L. Var. Italica)”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 70, nº 4, abril de 2011, p. 507-13, doi:10.53393/rial.2011.v70.32507.