Curvelo, F. M., D. T. de Almeida, I. L. Nunes, e S. Feitosa. “Qualidade Do óleo De Palma Bruto (Elaeis guineensis): Matéria-Prima Para Fritura De acarajés”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 70, nº 4, abril de 2011, p. 641-6, doi:10.53393/rial.2011.v70.32526.