Gonçalves, J. F., W. de C. Oliveira, C. A. de Oliveira e Silva, M. R. R. Cunha, e F. R. Pereira. “Ocorrência De Nitratos E Nitritos Em Queijos Minas Frescal, Mussarela, Parmesão E Prato”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 70, nº 2, fevereiro de 2011, p. 193-8, doi:10.53393/rial.2011.v70.32571.