Oliveira, N. M. A. L., J. F. Maciel, A. de S. Lima, Érica M. Salvino, C. E. P. Maciel, D. P. M. N. de Oliveira, e L. R. G. de Farias. “Características físico-químicas E Sensoriais De pão De Forma Enriquecido Com Concentrado Proteico De Soro De Leite E Carbonato De cálcio”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 70, nº 1, janeiro de 2011, p. 16-22, doi:10.53393/rial.2011.v70.32585.