Alfaro, A. da T., e E. F. da Silva. “Propriedades reológicas Da Gelatina Obtida a Partir De Pele De tilápia (Oreochromis Niloticus)”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, nº 4, abril de 2010, p. 555-61, doi:10.53393/rial.2010.v69.32615.