Silva, P. D. L. da, M. S. S. Varela, y R. T. P. Correia. «Composição, avaliação Sensorial E Propriedades De Derretimento Do Sorvete De Leite De Cabra Produzido a Partir De Diferentes Fontes De Gordura». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, n.º 3, marzo de 2010, pp. 341-5, doi:10.53393/rial.2010.v69.32635.