Marino, A. L. F., M. T. M. R. Borges, C. Brugnaro, S. G. Canniati-Brazzaca, M. H. F. Spoto, y M. R. Verruma-Bernardi. «Características físico-químicas E Sensoriais De Marcas Comerciais De Queijo Mozarela De Leite De Búfala». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, n.º 3, marzo de 2010, pp. 358-63, doi:10.53393/rial.2010.v69.32637.