Carbonera, N., e M. L. P. Espírito Santo. “Atividade Do Lactobacillus Plantarum Na preservação Da Anchoita (Engraulis Anchoita) Fermentada”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, nº 2, fevereiro de 2010, p. 201-7, doi:10.53393/rial.2010.v69.32657.