Chouman, K., E. H. G. Ponsano, y A. de F. Michelin. «Qualidade microbiológica De Alimentos Servidos Em Restaurantes Self-Service». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, n.º 2, febrero de 2010, pp. 261-6, doi:10.53393/rial.2010.v69.32666.