Santos, V. A. Q., e F. L. Hoffmann. “Evolução Da Microbiota Contaminante Em Linha De Processamento De Queijos Minas Frescal E Ricota”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, nº 1, janeiro de 2010, p. 38-46, doi:10.53393/rial.2010.v69.32673.