Camilo, V. M. A., D. T. de Almeida, M. da P. N. Araújo, L. A. Cardoso, J. C. Andrade, e M. Bonelli. “Avaliação Da Qualidade De óleos E Gorduras De Fritura Em Bares, Restaurantes E Lanchonetes”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, nº 1, janeiro de 2010, p. 91-98, doi:10.53393/rial.2010.v69.32680.