Aquino, J. de S., J. A. da Silva, J. P. Prado, e J. M. de O. Cavalheiro. “Análise Dos Constituintes De Gema De Ovo De Avestruz Desidratada Por Meio De Duas Metodologias De Secagem”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 67, nº 3, agosto de 2008, p. 190-5, doi:10.53393/rial.2008.67.32764.