Esper, L. M. R., P. A. Bonets, e A. Y. Kuaye. “Avaliação Das características físico-químicas De Ricotas Comercializadas No município De Campinas-SP E Da Conformidade Das informações Nutricionais Declaradas Nos rótulos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 66, nº 3, agosto de 2007, p. 299-04, doi:10.53393/rial.2007.66.32810.