Freitas, W. C. de, A. E. R. Travassos, e J. F. Maciel. “Caracterização De bactérias láticas Em Queijo De Coalho E Antagonismo a Alguns patógenos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 72, nº 2, fevereiro de 2012, p. 131-7, doi:10.18241/0073-98552013721553.