Jorge, N., P. de C. Damy, M. da S. Corsini, e P. V. D. Ré. “Medidas Da Estabilidade Oxidativa E Compostos Polares Totais Do óleo De Soja Refinado E Da Gordura Vegetal Hidrogenada Em Frituras”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 64, nº 2, fevereiro de 2005, p. 162-6, doi:10.53393/rial.2005.64.32978.