Yamanaka, E. H. U., L. L. Cogo, P. do R. Dalzoto, e I. C. Pimentel. “Qualidade microbiológica De Queijos E Salames Artesanais Brasileiros”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 75, dezembro de 2016, p. 01-09, doi:10.53393/rial.2016.v75.33511.