Lopes, M. do R. V. ., e N. . Jorge. “Testes rápidos Utilizados Na avaliação Da Qualidade De óleos E Gorduras De Fritura”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 63, nº 1, dezembro de 2004, p. 73-79, https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/34774.