Cardoso, J. R. ., P. D. A. A. . Ferreira, e . A. P. C. de . Andrade. “Avaliação De Indicadores higienicossanitários Em Mortadelas Fatiadas”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 78, nº 1, março de 2019, p. 1-5, doi:10.53393/rial.2019.v78.35893.