Tavares, M., C. M. Lobanco, J. B. de Carvalho, M. R. P. do A. Mello, T. Y. Anraku, e S. R. Bottezelli. “Avaliação Da relação umidade/Proteína Em Salsichas, Com proteína Texturizada De Soja, Antes E após O Enlatamento”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 49, nº 2, dezembro de 1989, p. 213-8, doi:10.53393/rial.1989.49.36958.