Silva, LCC, JA Silva, DA Granucci, RGD Orlandi, e AMP Cardoso. “OTIMIZAÇÃO DE FORMULAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN”. Revista do Instituto Adolfo Lutz 68, no. Suplemento 1 (outubro 22, 2009): BQ-113. Acesso em março 3, 2026. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/40448.