Yamanaka, Elisa Hizuru Uemura, Laura Lucia Cogo, Patrícia do Rocio Dalzoto, y Ida Chapaval Pimentel. «Qualidade microbiológica De Queijos E Salames Artesanais Brasileiros». Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL 75 (diciembre 1, 2016): 01–09. Accedido julio 12, 2025. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33511.