Esper, Luciana Maria Ramires, Dirce Yorika Kabuki, y Arnaldo Yoshiteru Kuaye. «Qualidade microbiológica De Ricotas Comerciais E Os Riscos Associados à presença De Listeria Monocytogenes». Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL 70, no. 4 (abril 1, 2011): 554–559. Accedido octubre 19, 2026. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32514.