Benedetti, Silvia, André Brungera, Rosiane Rizzatti, Elci Lotar Dickel, e Telma Elita Bertolin. “Substituição Parcial De Nitrito Por Antioxidantes E Seu Efeito Sobre a Cor De linguiça Defumada”. Revista do Instituto Adolfo Lutz 70, no. 3 (março 1, 2011): 296–301. Acessado julho 22, 2024. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32536.