Sanibal, Elaine Abrão Assef, Maria Auxiliadora de Brito Rodas, Jussara Carvalho de Moura Della Torre, e Jorge Mancini-Filho. “Avaliação Da Qualidade Sensorial De Batata Frita, óleo De Soja E Gordura Parcialmente Hidrogenada De Soja Em Tempos De Fritura variáveis”. Revista do Instituto Adolfo Lutz 63, no. 1 (dezembro 30, 2004): 80–86. Acessado abril 10, 2025. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/34776.