Silva, Maria Cristina Delgado da, Alécia Cristinne Santos Ramos, Izildinha Moreno, y Juliana de Oliveira Moraes. «Influência Dos Procedimentos De fabricação Nas características físico-químicas, Sensoriais E microbiológicas De Queijo De Coalho». Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL 69, no. 2 (febrero 1, 2010): 214–221. Accedido octubre 18, 2025. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32659.