Silva, Maria Cristina Delgado da, Alécia Cristinne Santos Ramos, Izildinha Moreno, e Juliana de Oliveira Moraes. “Influência Dos Procedimentos De fabricação Nas características físico-químicas, Sensoriais E microbiológicas De Queijo De Coalho”. Revista do Instituto Adolfo Lutz 69, no. 2 (fevereiro 1, 2010): 214–221. Acessado outubro 15, 2024. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32659.