Salvino, Érica Menezes, João Andrade da Silva, Enciane da Silva Nobrega, José Carlos do Nascimento, Maria José de Carvalho Costa, e Janeeyre Ferreira Maciel. “Caracterização microbiológica, físico-química E Sensorial De Hambúrgueres De Carne De Avestruz (Struthio camellus), Elaborados Com Substituto De Gordura”. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL 68, no. 1 (janeiro 1, 2009): 34–41. Acessado maio 4, 2024. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32740.