Jorge, Neuza, Patrícia de Carvalho Damy, Mara da Silva Corsini, e Patrícia Vieira Del Ré. “Medidas Da Estabilidade Oxidativa E Compostos Polares Totais Do óleo De Soja Refinado E Da Gordura Vegetal Hidrogenada Em Frituras”. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL 64, no. 2 (fevereiro 10, 2005): 162–166. Acessado maio 6, 2024. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32978.