Egea, Mariana Buranelo, e Luciana Pereira Lobato. “A desidratação osmótica Como Pré-Tratamento Para Frutas E hortaliças”. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL 73, no. 4 (outubro 2, 2015): 316–324. Acessado maio 8, 2024. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33370.