Martini NO, Escobar TD, Kaminski TA. Caracterização físico-química de pães do tipo francês, bolacha e de cachorro quente. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 25º de outubro de 2016 [citado 4º de dezembro de 2024];75:01-8. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33528