1.
Oliveira NMAL, Maciel JF, Lima A de S, Salvino Érica M, Maciel CEP, Oliveira DPMN de, Farias LRG de. Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1º de janeiro de 2011 [citado 4º de dezembro de 2024];70(1):16-22. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32585