1.
Garcia GAC, Penna ALB. Queijo Prato com teor reduzido de gordura adicionado de enzima proteolítica: características físicas e sensoriais. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1º de março de 2010 [citado 22º de julho de 2024];69(3):346-57. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32636