Santos BM, Oliveira MEG de, Sousa YRF de, Madureira ARMFM, Pintado MME, Gomes AMP, Souza EL de, Queiroga R de CR do E. Caracterização físico-química e sensorial de queijo de coalho produzido com mistura de leite de cabra e de leite de vaca. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1º de março de 2011 [citado 30º de abril de 2024];70(3):302-10. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32537