1.
Sanibal EAA, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Mancini-Filho J. Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 30º de dezembro de 2004 [citado 3º de maio de 2024];63(1):80-6. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/34776