1.
Aued S, Carvalho JB de, Tavares M, Zanelatto AM, Bacetti LB. Determinação de amido em salsichas: comparação entre os métodos de Fehling e de Somogyi-Nelson e avaliação de metodologia para extração do amido. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 28º de dezembro de 1990 [citado 11º de dezembro de 2024];50(1-2):251-6. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35067