Keywords
Food and nutritional health promotion
National Health Strategies.
How to Cite
Abstract
This study aimed to measure the knowledge and perception of self-efficacy and collective efficacy in applying the Food Guide
for the Brazilian Population in actions to promote adequate and healthy food (PAAS) among physicians and nurses of the Family
Health Strategy (ESF) teams from Santa Bárbara d'Oeste-SP. It is a descriptive cross-sectional study, and data collection used
two validated scales. GAB1 measured knowledge about the Food Guide, while GAB2 identified the perception of self-efficacy and
collective effectiveness in applying the Guide in PAAS actions. The professionals showed moderate mean values of knowledge
and self-efficacy in using the Food Guide. However, we observed gaps and insecurities regarding the content and uste of this material, with a limited perception of collective effectiveness. These results point to the need to provide training to FHS professionals, emphasizing the content and proper use of the Food Guide, aiming to strengthen the PAAS and improve the effectiveness of actions in Primary Health Care.
References
Brasil, Constituição (1988). Constituição da República Federativa do Brasil [internet]. Brasília (DF): Senado Federal;
[acesso em 10 abr 2023]. Disponível em: http://www. planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constituicao.htm.
Monteiro CA, Cannon G, Moubarac JC, Levy RB, Louzada ML, Jaime PC. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutr. 2017;21(1):5-17.
Morze J, Danielewicz A, Hoffmann G, Schwingshackl L. Diet Quality as Assessed by the Healthy Eating Index, Alternate Healthy Eating Index, Dietary Approaches to Stop Hypertension Score, and Health Outcomes: A Second Update of a Systematic Review and Meta-Analysis of Cohort Studies. J Acad Nutr Diet. 2020;120(12):1998-2031.
Malta DC, Felisbino-Mendes MS, Machado IE, Passos VMA, Abreu DMX, Ishitani LH, et al. Fatores de risco relacionados à carga global de doença do Brasil e Unidades Federadas, 2015. Rev. bras. epidemiol. 2017;20(supl. 1):217-232.
Afshin A, Sur PJ, Fay KA, Cornaby L, Ferrara G, Salama JS, et al. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet [Internet]. 393(10184):1958-72. DOI: https://doi.org/10.1016/S0140 6736(19)30041-8
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças Não Transmissíveis. Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas e Agravos não Transmissíveis no Brasil 2021-2030. Brasília (DF); 2021.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília (DF); 2013.
Monteiro CA, Cannon G, Moubarac JC, Martins APB, Martins CA, Garzillo J, et al. Dietary guidelines to nourish humanity and the planet in the twenty-first century. A blueprint from Brazil. Public Health Nutr. 2015;18(13):2311-22.
Louzada ML, Canella DS, Jaime PC, Monteiro CA. Alimentação e saúde: a fundamentação científica do guia alimentar para a população brasileira [internet]. Universidade de São Paulo; 2019 [acesso em 10 jun 2023]. Doi: 10.11606/9788588848344.
Louzada ML, Tramontt CR, de Jesus JGL, Rauber F, Hochberg JRB, Santos TSS, Jaime PC. Developing a protocol based on the Brazilian Dietary Guidelines for individual dietary advice in the primary healthcare: theoretical and methodological bases. Fam Med Community Health. 2022;10(1):e001276.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção Primária à Saúde. Departamento de Promoção da Saúde. Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. Brasília (DF); 2022.
Tramontt CR, Maia TM, Baraldi LG, Jaime PC. Dietary guidelines training may improve health promotion practice: Results of a controlled trial in Brazil. Nutr Health. 2021;27(3):347-356.
Andrade NMP, Santos GMGC. O conhecimento sobre nutrição de profissionais de saúde em unidades básicas de saúde do município de Londrina-PR. Rev. Terra Cultura: Cadernos de Ensino e Pesquisa. 2018;28(55):39-52.
Lopes MS, Freitas PP, Carvalho MCR, Ferreira NL, Campos SF, Menezes MC, Lopes ACS. Challenges for obesity management in a unified health system: the view of health professionals. Fam Pract. 2021;38(1):4-10.
Reis LCD, Jaime PC. Pool of items to measure Primary Health Care workers' knowledge on healthy eating. Rev Saude Publica.2021;55:55.
Tramontt CR, Jaime PC. Improving knowledge, self-efficacy and collective efficacy regarding the Brazilian dietary guidelines in primary health care professionals: a community controlled trial. BMC Family Practice. 2020.
Reis LCD, Jaime PC. Conhecimento e percepção de autoeficácia e eficácia coletiva de profissionais de saúde para a implementação do Guia Alimentar na atenção básica. Demetra (Rio J). 2019;14:e39140.
Oliveira KS, Silva DO, Souza WV. Barreiras percebidas por médicos do Distrito Federal para a promoção da alimentação saudável. Cad saúde colet. 2014;22(3):260–5.
Silva AR e et al. Qualificação à distância para promoção da alimentação adequada e saudável no Sistema Único de Saúde. Demetra (Rio J). 2022;17:e66168.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde. Manual instrutivo para implementação da Agenda para intensificação da Atenção Nutricional à Desnutrição Infantil: portaria nº 2.387, de 18 de outubro de 2012. Departamento de Atenção Básica. Brasília (DF); 2013.
Villacorta DB, Barros CA, Macedo BF, Caldato MC. Nutritional Education: a Gap in Medical Training. Rev Bras Educ Medica. 2020;44(4).
FAO - WHO. Preparation and use of food-based dietary guidelines: report of a joint FAO, WHO consultation [internet]. [acesso em 10 jun 2023]. Disponível em: https://apps.who.int/iris/handle/10665/42051.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. Departamento de Atenção Básica. 2. ed. Brasília (DF); 2014.
Bandura A. Perceived self-efficacy in the exercise of personal agency. The Psychologist: Bulletin of the British Psychological Society. 1989;2:411- 424.
Medeiros TM, Gomes ME, Medeiros PM, Almeida HK, Limeira AB, Nóbrega CS, et al. Facilidades e dificuldades para implementação da educação interprofissional na atenção primária à saúde: revisão integrativa. In Saúde Coletiva: avanços e desafios para a integralidade do cuidado [Internet]. Editora Científica Digital; 2021. 498 p. DOI 10.37885/210303717
Bandura A. Social foundations of thought and action: A Social Cognitive Theory. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall; 1986.
Ministério da Saúde (BR). Política Nacional de Atenção Básica (PNAB). Brasília: Departamento de Atenção Básica. Brasília (DF); 2017.
Lopes OC, Henriques SH, Soares MI, Celestino LC, Leal LA. Competências dos enfermeiros na estratégia Saúde da Família. Esc Anna Nery. 2020;24(2).
OPAS – Organização Pan Americana da Saúde. Alimentos e bebidas ultraprocessados na América Latina: tendências, efeito na obesidade e implicações para políticas públicas. Brasília (DF); 2018.
DATASUS – Departamento de Informática do Sistema Único de Saúde. Equipes da Atenção Básica [internet]. Brasília (DF);2023 [acesso em 19 de jul de 2023]. Disponível em: http:// tabnet.datasus.gov.br/cgi/tabcgi.exe?cnes/cnv/equipebr.def.
Pedraza DF, Menezes TN, Costa GMC. Ações de alimentação e nutrição na estratégia saúde da família: estrutura e processo de trabalho. Food and nutrition actions in the family health strategy: structure and work process. Rev Enferm UERJ. 2016;24(4):e15848.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2023 Hariane Thaine Bueno Rodrigues, Mariana Tarricone Garcia