Bacillus cereus em alimento oferecido em festa típica popular no interior do Estado de São Paulo
2011, Boletim
2011

Bacillus cereus em alimento oferecido em festa típica popular no interior do Estado de São Paulo

Boletim
Publicado 2011-06-30
Alzira Maria Morato BERGAMINI
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional VI, Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto
Silvia Helena Chinarelli RECHE
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional VI, Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto
Cinthia Iara de AQUINO
Programa de Aprimoramento Profissional (PAP) - Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional VI, Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto
Maria Aparecida de OLIVEIRA
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional VI, Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto
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Como Citar

Morato BERGAMINI, A. M., Chinarelli RECHE, S. H., de AQUINO, C. I., & de OLIVEIRA, M. A. (2011). Bacillus cereus em alimento oferecido em festa típica popular no interior do Estado de São Paulo. Boletim Do Instituto Adolfo Lutz - BIAL, (1), 35–36. Recuperado de https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/40042
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Referências

Peresi JTM, Almeida IAZC, Teixeira ISC, Lima SI, Carnicel FA, Hoffmann FL. Surtos de doenças transmitidas por Staphylococcus aureus, no período de dezembro de 2001 a abril de 2003, na região de São José do Rio Preto-SP. Rev Inst Adolfo Lutz. 2004;63(2):232-237.

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Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução – RDC nº 12, de 2/1/2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos. [acesso em 12 abr 2011]. Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/1201rdc

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