A importância da análise físico-química na avaliação da qualidade e identidade do leite
2010, Boletim
2010

A importância da análise físico-química na avaliação da qualidade e identidade do leite

Boletim
Publicado 2010-06-30
Marcela Silva Ferreira OLIVEIRA
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional III, Instituto Adolfo Lutz de Campinas
Julia de Carvalho TAMBASCIA
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional III, Instituto Adolfo Lutz de Campinas
Elaine Marra de Azevedo MAZON
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional III, Instituto Adolfo Lutz de Campinas
Valéria Pereira Silva FREITAS
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional III, Instituto Adolfo Lutz de Campinas
Berenice Mandel BRIGIDO
Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas, Centro de Laboratório Regional III, Instituto Adolfo Lutz de Campinas
Capa do Boletim do Instituto Adolfo Lutz, volume 20, número 1, de 2010, com ilustração estilizada da fachada do edifício do instituto.
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Cómo citar

OLIVEIRA, M. S. F., TAMBASCIA, J. de C., MAZON, E. M. de A., FREITAS, V. P. S., & BRIGIDO, B. M. (2010). A importância da análise físico-química na avaliação da qualidade e identidade do leite. Boletim Do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , 14–15. Recuperado a partir de https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/42131
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Derechos de autor 2010 Marcela Silva Ferreira OLIVEIRA, Julia de Carvalho TAMBASCIA, Elaine Marra de Azevedo MAZON, Valéria Pereira Silva FREITAS, Berenice Mandel BRIGIDO

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