Estudo da relação entre a temperatura de transição vítrea (Tg) e o conteúdo de umidade de méis
2004, Boletim
2004

Estudo da relação entre a temperatura de transição vítrea (Tg) e o conteúdo de umidade de méis

Boletim
Publicado 2004-12-30
Cristiane Bonaldi CANO
Instituto Adolfo Lutz - Divisão de Bromatologia e Química - Seção de Bebidas
Maria Lurdes FELSNER
Universidade de São Paulo - Instituto de Química
Roy Edward BRUNS
Universidade Estadual de Campinas - Instituto de Química
Jivaldo do Rosário MATOS
Universidade de São Paulo - Instituto de Química
Lígia Bicudo ALMEIDA-MURADIAN
Universidade de São Paulo – Faculdade de Ciências Farmacêuticas
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Como Citar

CANO, C. B., FELSNER, M. L., BRUNS, R. E., MATOS, J. do . R., & ALMEIDA-MURADIAN, L. B. (2004). Estudo da relação entre a temperatura de transição vítrea (Tg) e o conteúdo de umidade de méis . Boletim Do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , 31–33. Recuperado de https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/41972
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Copyright (c) 2004 Cristiane Bonaldi CANO, Maria Lurdes FELSNER, Roy Edward BRUNS, Jivaldo do Rosário MATOS, Lígia Bicudo ALMEIDA-MURADIAN

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