Editor Chefe
Adriana Bugno Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Editor Adjunto
Adriano Abbud Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Editor Convidado
Márcia Liane Buzzo Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Editores Assistentes
Adriana Aparecida Buzzo Almodovar Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Adriana Palma de Almeida Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Aurea Silveira da Cruz Garçon Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Daniela Etlinger Colonelli Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Eliete Candida de Lima Cortez Consultora
Leonardo José Tadeu de Araújo Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Mahyara Markievicz Mancio Kus Yamashita Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Maria Aparecida Moraes Marciano Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Paula Ordonhez Rigato Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Rosemeire Cobo Zanella Ramos Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Ruth Estela Gravato Rowlands Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Conselho Editorial
Adele Caterino-de-Araújo Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Alexandre Januário da Silva U. S. Food & Drug Administration
Antonio Ruffino Netto Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, SP
Bernadette Dora G. de Melo Franco Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Delia Rodrigues Amaya Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP, Campinas, Brasil
Elizabeth de Souza Nascimento Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Elizabeth Castañeda Instituto Nacional de Salud, Bogotá
Eliseu Alves Waldman Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Fernando C. Schmitt Universidade do Porto, Porto
Gordon S. Shephard Cape Peninsula University of Technology, Cape Town
Guilherme Prado Fundação Ezequiel Dias, Belo Horizonte, MG
Hans P. van Egmond National Institute for Public Health and the Environment, Bilthoven
Heitor Franco de Andrade Junior Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
John Gilbert Central Science Laboratory , York
Juan Carlos Palomino Institute of Tropical Medicine, Antuérpia
Luz Elena Cano Restreppo Universidad de Antioquia, Medellín
Maria José Mendes Gianini Universidade estadual Paulista – UNESP, Araraquara
Martin Emilio Munk Santaris Pharma A/S, Copenhaguem
Paul W. Flinn U. S. Department of Agriculture, Kansas
Pedro Paulo Chieffi Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, São Paulo, SP
Regina Maura Bueno Franco Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP
Susana Córdoba Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas "Dr. C. G. Malbrán", Buenos Aires
Terezinha de Jesus Andreoli Pinto Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Vanessa Yardley London School of Hygiene & Tropical Medicine, London
Venâncio Avancini Ferreira Alves Hospital das Clínicas da FMUSP, São Paulo, SP
Vera Akiko Maihara Instituto de Pesquisas Energética e Nucleares, São Paulo, Brasil
Vera Lucia Garcia Calich Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Coordenação Editorial
Adriana Bugno Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Expediente
Rocely Aparecida Bueno Moita Instituto Adolfo Lutz - IAL, Núcleo de Acervo, Biblioteca, São Paulo, SP
Coordenação do Portal de Revistas Científicas - Sistema OJS - OPEN JOURNAL SYSTEM
Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo
Lilian Nunes Schiavon Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo - SES, Coordenadoria Ciência e Tecnologia e Insumos Estratégicos- CCTIES
Eliete Candida de Lima Cortez Analista de Sistema - Consultora
Renan Matheus Predasoli Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo - SES, Coordenadoria de Controle de Doenças - CCD, Centro de Documentação
Pedro Luiz Silva Pinto – Pesquisador Científico – Consultor