Influência da irradiação gama na produção de aflatoxina B1 e no crescimento de cepa toxigênica de Aspergillus flavus em amendoim (Arachis hypogaea L.)
v. 64 n. 1 (2005), ARTIGO ORIGINAL
v. 64 n. 1 (2005)

Influência da irradiação gama na produção de aflatoxina B1 e no crescimento de cepa toxigênica de Aspergillus flavus em amendoim (Arachis hypogaea L.)

ARTIGO ORIGINAL
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.33038
Publicado 2005-01-03
Guilherme Prado
Fundação Ezequiel Dias, Laboratório de Micologia e Micotoxinas, Belo Horizonte, MG
Eliana P. Carvalho
Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência de Alimentos, Lavras, MG
Marize S. Oliveira
Fundação Ezequiel Dias, Laboratório de Micologia e Micotoxinas, Belo Horizonte, MG
Jovita E. C. M. Gazzinelli
Fundação Ezequiel Dias, Laboratório de Micologia e Micotoxinas, Belo Horizonte, MG
Vanessa D. Moraes
Fundação Ezequiel Dias, Laboratório de Micologia e Micotoxinas, Belo Horizonte, MG
Ricardo F. Corrêa
Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear, Laboratório de Medidas Nucleares, Belo Horizonte, MG
Valbert N. Cardoso
Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia, Laboratório de Radioisótopos, Belo Horizonte, MG
Thais V. Soares
Fundação Ezequiel Dias, Laboratório de Micologia e Micotoxinas, Belo Horizonte, MG
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Palavras-chave

amendoim
aflatoxina B1
irradiação gama
Aspergillus flavus

Como Citar

1.
Prado G, Carvalho EP, Oliveira MS, Gazzinelli JECM, Moraes VD, Corrêa RF, Cardoso VN, Soares TV. Influência da irradiação gama na produção de aflatoxina B1 e no crescimento de cepa toxigênica de Aspergillus flavus em amendoim (Arachis hypogaea L.). Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 3º de janeiro de 2005 [citado 4º de dezembro de 2024];64(1):85-90. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33038
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Resumo

Foi verificado o efeito da irradiação gama (60Co), em diferentes doses, na destruição de cepa aflatoxigênica e na produção de aflatoxina B1 por Aspergillus flavus IMI 190443, em amendoim, cultivar Tatu Vermelho, safras 2001/2002 e 2002/2003. Foram feitos dois testes nas amostras, um deles envolvendo irradiação e posterior inoculação e outro, com inoculação antes da irradiação. A destruição do Aspergillus flavus IMI 190443, após irradiação, foi medida pela porcentagem de infecção fúngica, por meio da técnica do plaqueamento direto. A aflatoxina B1 foi extraída em mistura de metanol e KCl 4% (270 + 30, v/v), seguido de clarificação com CuSO4 10% e partição em clorofórmio. A quantificação foi executada por cromatografia em camada delgada, medindo-se a área das fluorescências de amostras e padrões em densitômetro a 366 nm. A inoculação de amendoim previamente irradiado, com cepa aflatoxigênica, provocou a formação de teores elevados de aflatoxina B1. Doses de irradiação gama de 25 e 30 kGy foram necessárias para a completa inativação de esporos.
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.33038
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Copyright (c) 2005 Guilherme Prado, Eliana P. Carvalho, Marize S. Oliveira, Jovita E. C. M. Gazzinelli, Vanessa D. Moraes, Ricardo F. Corrêa, Valbert N. Cardoso, Thais V. Soares

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