Considerações sobre análises de whiskies
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Como Citar

1.
Tiker L. Considerações sobre análises de whiskies. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 22º de fevereiro de 1946 [citado 15º de novembro de 2024];6(2):215-20. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33165

Resumo

Produtos fermentados com destilação e sem destilação: matérias primas. Tipos de whiskies. Processo de fabricação. Considerações sobre os componentes secundários. Fórmulas para falsificação. Conclusão: caracteres organoléticos próprios; componentes com o mínimo de 1,500 gramas por litro para os considerados retificados.

https://doi.org/10.53393/rial.1946.6.33165
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Copyright (c) 1946 Leão Tiker

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