Da presença de Salmonelas nas carnes preparadas
v. 7 n. 1-2 (1947), ARTIGO ORIGINAL
v. 7 n. 1-2 (1947)

Da presença de Salmonelas nas carnes preparadas

ARTIGO ORIGINAL
https://doi.org/10.53393/rial.1947.7.33168
Publicado 1947-01-23
Bruno Rangel Pestana
Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP
Ettore Rugai
Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP
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Como Citar

1.
Pestana BR, Rugai E. Da presença de Salmonelas nas carnes preparadas. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 23º de janeiro de 1947 [citado 3º de maio de 2024];7(1-2):5-7. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33168
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Resumo

Amostras de vários tipos de carne em conserva do mercado varejista foram examinadas para pesquisa de Salmonelas, com prévio enriquecimento em meio com tetrationato de Kauffmann. Das 170 amostras examinadas 6 (3,52%) continham Salmonelas que foram classificadas sorológicamente como: S. anatis – 2; S. newport – 2; S. minnesota – 2.

https://doi.org/10.53393/rial.1947.7.33168
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Referências

1. HORMAECH,E. & SALSAMENDI,R. - 1936- Arch, Urua, Med. Gil'. Y Esp.,9: 665.

2. RANGEL PESTANA,B. & RUGAI, E. - 1943- Rev. Inst. A. Lutz,3: 236

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Copyright (c) 1947 Bruno Rangel Pestana, Ettore Rugai

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