Palavras-chave
Gordura de frango
Pesticidas organoclorados
Resíduos
Determinação
Pesticidas organoclorados
Resíduos
Determinação
Como Citar
1.
Barretto HHC, Inomata ONK, Lemes VRR. Níveis de pesticidas organoclorados em gordura de frango 1988-1991. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 30º de dezembro de 1992 [citado 1º de maio de 2024];52(1-2):97-100. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35973
Resumo
Cento e treze amostras de gordura de frango obtidas em frigoríficos localizados nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Santa Catarina e Paraná foram analisadas no período de 1988 a 1991, quanto aos níveis de resíduos de pesticidas organoclorados. Foram detectados HCH total em 46,9%, HCB em 3,5%, Dieldrin em 43,3% e DDT total em 26,5% e as medianas diminuíram ou permaneceram constantes no período citado. Os níveis encontrados estão abaixo do estabelecido pelas normas do Ministério da Agricultura e do Codex Alimentarius, exceto em duas amostras analisadas em 1988 e uma em 1991 que tiveram valores de Dieldrin acima do limite.
Referências
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Copyright (c) 1992 Heloisa H. C. Barretto, Odete N. K. Inomata, Vera R. R. Lemes
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